باید گفت اگرچه نام “دوغربی” از دونات گرفته نشده است. این به جنگ داخلی نسبتاً بدون دونات برمی گردد، زمانی که سواره نظام، سربازان پیاده را به عنوان پسر خمیری مورد تمسخر قرار می دادند.
شاید به این دلیل که دکمه های برنجی کروی آنها شبیه کوفته های آردی بود یا به این دلیل که سربازان از آرد استفاده می کردند. کمربندهای سفید آنها را جلا دهید.
اولین دستگاه دونات تا سال 1920 در شهر نیویورک به وجود آمد، زمانی که آدولف لویت، یک پناهجوی مبتکر از روسیه تزاری، شروع به فروش دونات رضوی مشهد سرخ شده از نانوایی خود کرد.
جمعیت گرسنه تئاتر او را هل دادند تا ابزاری بسازد که حلقه های خوش طعم را سریعتر بیرون بیاورد، و او این کار را کرد.
دستگاه دونات Levitt اولین نشانه ای بود که نشان می داد دونات، تا آن زمان صرفاً یک حس طعم بود، می تواند در تولید، به یک نمایش عمومی تبدیل شود.
و بنابراین، نسل‌هایی از بچه‌هایی مثل من و بزرگسالان نیز متحیر از صحنه‌ای شبیه به ویلی ونکا پشت شیشه‌فروشی‌های دونات‌فروشی ایستاده‌اند و در این فرآیند یاد می‌گیرند که سوراخ دونات ساخته شده است، نه بریده شدن.
در جلوی آنها دایره ای از خمیر به شکل یک حلقه دودی کامل و به قطر یک توپ بیسبال، در یک دیگ روغن در حال جوش انداخته شده، چرخانده شده، از طرف دیگر قهوه ای شده و از روغن بیرون می آید. یک رمپ متحرک، یکی یکی مثل اردک های پشت سر هم.
ماشین‌ها اصلاح‌تر شدند. این ایده گسترش یافت. در سال 1931، نیویورکر با خوانندگانش زمزمه می کرد: “ما می توانیم کمی در مورد مکان دونات سازی در برادوی به شما بگوییم” و توضیح داد که چگونه “دونات ها به صورت رویایی از طریق کانال چربی در یک دستگاه شیشه ای شناور می شوند، رویایی به سمت بالا می روند. حرکت سطح شیب دار، و رویایی در یک سبد خروجی غلت می زند.”
بدون دیدگاه